El coyote es un ser innovador, considerado como un animal inteligente y audaz. Los coyotes de hoy en día han utilizado su viveza para adaptarse al cambiante mundo en el que vivimos; es un cazador formidable haciendo siempre uso de su aguda vista y de su gran sentido del olfato. MAESTRO COYOTE, nace como una asociación de profesionales amantes y especialistas del café y sus procesos; enfocados a buscar y obtener siempre la mejor selección, comprometidos a conseguir que cada taza sea un deleite absoluto. Cada bolsa es garantía de una verificación y selección meticulosa desde la semilla, hasta el molido para que siempre puedas disfrutar del mejor café de especialidad.

Cafe Coyote - -9

Despierta tu lado Salvaje

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DIRECCION: PINO SUAREZ 302-A COLONIA CENTRO CP 68000 OAXACA

TELEFONO DE CONTACTO: 9514088377

Nuestros Cafés

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CLÁSICO

CLÁSICO
$70.00$180.00

Cuerpo alto, baja acidez y sabores amargo achocolatado.

Originario de la Sierra Sur de Oaxaca , con una altura de 1200 msnm,  variedad typica en proceso lavado.

DESCAFEINADO

DESCAFEINADO
$110.00$400.00

$110.00$400.00Seleccionar opciones

DESCAFEINADO

DESCAFEINADO
$110.00$400.00

Origen Oaxaqueño

Sierra Sur

Descafeinado

Tueste oscuro

GEISHA

GEISHA
$200.00$800.00

Jugoso, acidez pronunciada y elegante, aroma intenso floral, notas cítricas, sabores a pomelo y melocotón.

Productor Marcos Pantoja Jmz

San Pedro Sochiapam, Oaxaca

1450 msnm

Proceso Lavado

HONEY

HONEY
$130.00$470.00

El secado del pergamino aún con el mucílago recubriendo, tiene un impacto directo sobre el dulzor en taza. Tienen un sabor único, caracterizado por un dulzor diferente, mucho sobre frutales y acidez dulce.

LAVADO

LAVADO
$120.00$450.00

Cuerpo ligero, tazas más limpias, sabores más frutales, florales y acidez brillante o intensa.

MÁRAGO

MÁRAGO
$150.00$600.00

$150.00$600.00Seleccionar opciones

MÁRAGO

MÁRAGO
$150.00$600.00

Cafés muy apreciados en los cafés de especialidad debido a su baja producción.

Maragogype Black Honey Maceración Carbónica, este café paso dos noches de fermentación Maceración Carbónica en cereza, a la mañana siguiente se despulpó y se llevó al patio para iniciar su secado, posteriormente se fué a patio con malla sombra del 50 % por otros 25 días aproximadamente.

NATURAL

NATURAL
$130.00$470.00

$130.00$470.00Seleccionar opciones

NATURAL

NATURAL
$130.00$470.00

Cuerpo alto, baja acidez y sabores exóticos. También pueden encontrar sabores vinosos y con fruta intensa.

PEABERRY

PEABERRY
$100.00$400.00

$100.00$400.00Seleccionar opciones

PEABERRY

PEABERRY
$100.00$400.00

Considerado anteriormente como un defecto que sólo se da en la variedad criolla paso a  ser una virtud. Presenta acidez baja, cuerpo almibarado, sabor a limón y notas a caramelo o azucar morena.

Mixteca, Oaxaca

1250 msnm

Proceso Lavado

PREMIUM PUEBLA

PREMIUM PUEBLA
$200.00$600.00

$200.00$600.00Seleccionar opciones

PREMIUM PUEBLA

PREMIUM PUEBLA
$200.00$600.00