$180.00 – $660.00
El secado del pergamino aún con el mucílago recubriendo, tiene un impacto directo sobre el dulzor en taza. Tienen un sabor único, caracterizado por un dulzor diferente, mucho sobre frutales y acidez dulce.
H O N E Y
OAXACA
Aromas dulces a Maple, caramelo y miel; sabor dulce ácido con notas a ciruela y pasas, cuerpo suave.
Región: Mixteca
Altura: 1500 msnm
Variedad: Typica
Proceso: Honey rojo
| Peso | 1 kg, 250 gr, 500 gr |
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Cafés muy apreciados en los cafés de especialidad debido a su baja producción.
Maragogype Black Honey Maceración Carbónica, este café paso dos noches de fermentación Maceración Carbónica en cereza, a la mañana siguiente se despulpó y se llevó al patio para iniciar su secado, posteriormente se fué a patio con malla sombra del 50 % por otros 25 días aproximadamente.
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